Caffè a colazione: gli abbinamenti ideali per iniziare la giornata

Il caffè è per molti la prima cosa con cui confrontarsi da appena svegli; ancor più del buongiorno del partner o di una doccia rigenerante. Il profumo e soprattutto il sapore del caffè sono considerati imprescindibili all’interno di uno dei pasti più importanti della giornata com’è quello della colazione. Nonostante spesso, troppo spesso, sia il pasto più sottovalutato e trascurato è importante riscoprirlo anche sfruttando le potenzialità offerte dal nostro amato caffè.

Perché bere il caffè a colazione

Anche se il più delle volte beviamo il caffè espresso per la rapidità con cui riusciamo a prepararlo (la fretta della routine mattutina è un dramma per tanti) potremmo regalarci qualche gratificazione in più. Se durante la settimana non è possibile, il piacere del caffè all’interna di una colazione più ricca e piacevole può essere sperimentato nel weekend o nei giorni di ferie o assenza dal lavoro.

Di certo ciò che non deve mancare è, appunto, il caffè. Al di là del piacere e del gusto personale, la scelta di bere caffè a colazione ha un suo perché scientifico. Parliamo, infatti, di una bevanda che è in grado di fornire all’organismo un aumento di energia, ideale quindi al momento del risveglio. Il caffè poi migliora la concentrazione, la resistenza allo sforzo, ha effetti analgesici e migliora l’umore. Unisce, quindi, quanto di più utile e importante di prima mattina.

Consigli utili per abbinare il caffè a colazione

A questo punto cerchiamo di capire come sfruttare le potenzialità del caffè. Cosa affiancare alla tazza o tazzina di caffè? Abbiamo già approfondito i 7 migliori abbinamenti con piatti sia dolci che salati (oltre che con la frutta), ma vediamo più da vicino come orientarsi nelle scelte per quel che riguarda la prima colazione.

La colazione all’italiana

Come abbiamo avuto già modo di anticipare, per noi italiani il caffè a colazione è quello dell’espresso fatto generalmente con le cialde o le capsule. Spesso la colazione viene fatta al bar e il caffè viene gustato insieme al dolce che, a seconda delle regioni, può essere cornetto (vuoto o semplice, alla crema o al cioccolato), la brioche o dei biscotti. Non è raro usare il caffè per preparare il cappuccino e abbinarvi le fette biscottate con la marmellata o dei biscotti fatti in casa.

Qualche idea dalle altre culture

Il rito del caffè a colazione “perde” il suo primato altrimenti intoccabile quando si è in vacanza all’estero. Specialmente se in albergo ci si concede il piacere della cosiddetta colazione internazionale. Ovvero quella che predilige il salato al dolce. Una tradizione dei Paesi nordici è quella di abbinare il caffè a colazione con il pane di segale con salmone affumicato e avocado, il porridge d’avena con frutti di bosco o lo yogurt con granola e miele. Nei Paesi mediorientali, invece, il caffè (specialmente il caffè turco) è gustato insieme al labneh (del formaggio fresco) con olio d’oliva e una miscela di spezie, le uova in padella con spezie e pomodorini o hummus con pane tostato.

Suggerimenti stagionali

Un suggerimento interessante di cui tenere conto è quello di variare l’abbinamento del caffè a colazione tenendo conto del periodo dell’anno in cui ci si trova. Questa scelta ha potenzialmente tre vantaggi: variare la colazione evitando di renderla monotona e sfruttare le primizie di stagione.

Nelle stagioni calde, come la primavera e l’estate, può essere quindi preferibile bere il caffè freddo in abbinamento a dello yogurt o un caffè shakerato con frutta tropicale. In autunno e inverno, invece, risultano più gradevoli un caffè doppio con un plumcake di banane speziato o un caffè caldo con pancake alla zucca e sciroppo d’acero.

Di certo c’è che la colazione con il caffè può essere un’esperienza gastronomica a tutti gli effetti; un’esperienza ricca e appagante, che va oltre la “semplice” tazzina di espresso. Risulterebbe uno spreco ignorare tutti i possibili abbinamenti che ci consentono di dare alla colazione quell’importanza strategica che ha non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche emozionale per iniziare nel migliore dei modi ogni nuova giornata.