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Più volte abbiamo posto l’attenzione sull’importanza di macinare il caffè. È una tecnica alla quale siamo poco abituati avendo il caffè preso strade diverse negli ultimi anni (caffè macinato, caffè…

Bere il caffè non è soltanto una questione di gusto o di energia, ma anche di tradizioni. Ed è così in tutto il mondo. Ogni Paese, se non addirittura ogni…

Parliamo di numeri, non per annoiarvi ma per fornirvi alcune informazioni chiare e utili sulla preparazione del caffè ma anche sulle quantità d’acquisto (anche in un’ottica di corretta conservazione). Vi…

Quando abbiamo parlato di come abbinare il caffè abbiamo ovviamente fatto riferimento anche all’uso di gustarlo insieme a diversi alcolici. È quello che comunemente viene chiamato caffè corretto ed è…

Parliamo di caffè (ovviamente, è la nostra specialità) ma questa volta non per suggerirvi nuove tecniche di estrazione e preparazione ma per invitarvi a gustare il caffè in abbinamento ad…

Del caffè crediamo di sapere tutto. Ma in un’ottica di ciclo di vita conosciamo (con gli Speciality coffee) le informazioni sulla provenienza, poi sappiamo i metodi per un’adeguata conservazione, quelli…

Un buon caffè espresso è quello che ci vuole al mattino, dopo pranzo e in diversi momenti della giornata e quando si è a casa, durante la settimana o nel…

Nel corso degli ultimi decenni abbiamo sacrificato diversi elementi in nome della rapidità e della semplificazione delle operazioni e dell’ottimizzazione. Queste tendenze hanno interessato anche la preparazione del caffè che…