Rwanda Huye – Specialty Coffee – 200 gr

Dalle colline del Ruanda, a oltre 1800 metri di altitudine, arriva questo caffè pregiato lavorato con metodo lavato presso la Simbi Washing Station, fondata nel 2013 da Abdul Rudahunga. La stazione si distingue per l’attenzione alla qualità e il forte legame con la tradizione: Abdul ha trasformato l’eredità familiare in una realtà d’eccellenza, premiata alla Cup of Excellence fin dai primi anni di attività.
Coltivato da oltre 1800 piccoli produttori nella zona di Shanga, vicino al Lago Ruhundo, questo caffè viene lavorato in modo meticoloso: le ciliegie vengono selezionate a mano, spolpate e fermentate con acqua di sorgente montana, poi asciugate lentamente al sole per circa 15 giorni. La selezione manuale è affidata in gran parte a donne locali, che costituiscono l’80% della forza lavoro durante la stagione.
Simbolo della rinascita del Ruanda, questo caffè rappresenta l’incontro tra terroir unico, tradizione agricola e innovazione responsabile. Il risultato è una tazza pulita, floreale e complessa, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e significativa.

• Origine: Shanga, settore Maraba, provincia settentrionale, Ruanda
• Altitudine: 1800 m s.l.m.
• Lavorazione: lavata
• Varietà botanica: Arabica Bourbon
• Note aromatiche: floreale, dolce, corpo rotondo, acidità brillante
• Metodo di lavorazione: fermentazione a umido e asciugatura su letti rialzati per circa 15 giorni
• Consigliato per: filtro, V60, Chemex, espresso chiaro